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Web 5 - Fabada. Web I 20 piatti più emblematici della gastronomia spagnola.


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La Fabada è una ricetta tipica delle Asturie.

. Si tratta di uno stufato a base di fagioli bianchi prodotto tipico della cucina locale conosciuti come faba accompagnati da salsiccia prosciutto pancetta e morcilla sangue di maiale. Riso carne di coniglio o pollo bajoqueta o ferraúra un tipo di fagiolo pomodoro e garrofó un altro tipo di fagiolo. Riso carne di coniglio o pollo.

Foto di Juan J. Anche se ogni cuoco ha la sua ricetta sono. Sebbene abbia origine nelle Asturie la fabada si è ben presto diffusa in tutta la Spagna.

Protagonista di questo piatto è la faba un tipo di fagiolo bianco della regione asturiana per lappunto che viene cotto per lunghe ore insieme ad altri ingredienti come carne di maiale pancetta chorizo e morcilla un salume simile al sanguinaccio. Web I suoi ingredienti essenziali anche se ogni cuoco ha la sua ricetta sono. La fabada asturiana zuppa tipica delle Asturie.


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